- Quiche aux poireaux sans pâte

Il vous faut :
- 2 oignons
- 3 blancs de poireaux ( 600g)
- 1 cc de beurre
- 3 œufs
- 80 g de farine + 1/2 paquet de levure
- 1 petit suisse
- 40 cl de lait
- 1/4 cc de noix de muscade
- 60g de gruyère râpé
- 75g d'allumettes de jambon ( ou lardons)

Préchauffez le four à 190°C ( Th 6/7).
Pelez et émincez les oignons. Détaillez les poireaux en fines rondelles et rincez les. Faites chauffez le beurre dans une sauteuse anti-adhésive et faites y revenir l'oignon 2 minutes. Ajoutez les poireaux émincés et faites étuver 15 min à feu doux en remuant. En cours de cuisson, ajoutez 2-3 cuillerées à soupe d'eau pour qu'il n'attache pas.

Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez la farine et mélangez. Incorporez le petit suisse, diluez peu à peu avec le lait. Salez,poivrez et ajoutez la noix de muscade. Incorporez les poireaux cuits, le gruyère et les allumettes de jambon.

Versez la préparation dans un moule en silicone de 22-24 cm de diamètre et faites cuire au four 35min. Dégustez chaud ou tiède.

- Muffins à la mozzarella

Ça y est je suis de retour, du moins,je vais essayer !!

Ingrédients :
- 60g de farine
- 5 CS de maïzena
- 1/2 sachet de levure
- 2 œufs
- 12.5 cl de lait
- 1 CS de basilic haché
- 1 pincée de piment d'espelette
- 8 petites billes de mozzarella ou une boue que vous couperez en 8 !

Préchauffez le four à 180°c Th6.
Préparez la pâte en mélangeant la farine, la maïzena, la levure,les oeufs, le lait,le basilic et le piment.
Salez, poivrez

Remplissez à moitié 8 moules à muffins en silicone. Posez dans chacun une bille ( ou morceau) de mozzarella. Recouvrez avec le reste de la pâte.
Enfournez 20 minutes en surveillant la cuisson.
Dégustez-les chauds ou froids.

- Muffins jambon / tomates séchées

Demain journée scrap alors petit repas sur le pouce.
Voici une nouvelle recette:

Ingrédients pour 9 à 12 mini muffins :
- 125g de farine
- 2 œufs
- 1/2 sachet de levure
- 4 cl d'huile
- 2.5 cl de lait
- 100g de jambon
- quelques tomates séchées

Mélangez les œufs avec le lait, puis ajoutez la farine et la levure.
Ajoutez ensuite, l'huile d'olive,le jambon et les tomates séchées le tout coupés en petits morceaux.
Salez et poivrez.
Remplissez vos moules à muffins et enfourner à four chaud Th6 ( 180°) pour 20 min.

Est ce que c'est bon ???Verdict demain !!!