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mardi 18 février 2014

- Petites bouchées à la confiture

Une tuerie !!! Ces petites bouchées sont en fait de la drogue !!!

- 125g de farine
- 90g de beurre mou
- 60g d'amandes entières avec la peau
- 1 jaune
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 60g de sucre glace
- confiture

Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre et le sucre glace, jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
Incorporez le jaune d'oeuf et le sel. Mélangez.
Réduisez les amandes en poudre fine et incorporez les au mélange.
Ajoutez ensuite la farine et le bicarbonate.
Formez une boule, filmez et réservez au réfrigérateur environ 30 mn.
Préchauffez le four à 180°C.
Formez ensuite des petites boules de la taille d'une noix.
Déposez sur la toile Silpat ou du papier sulfurisé et creusez le centre avec le pouce.
Posez de la confiture dans le creux et enfournez pendant 10-15 mn.
Laissez refroidir avant de les manipuler.



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