Frittata de courgettes et Feta

Ingrédients pour 4 pers :
2 CS d'huile d'olives
3 Courgettes tranchées finement
8 oeufs battus
2 CS de lait
3 CS de ciboulette
2 CS de persil haché
150 g de féta

Versez l'huile dans une poêle chaude et ajoutez les courgettes.
Faites dorer 5 min à feu moyen. (Je n'aime pas bien les légumes craquant j'ai donc laisser compoter plus longtemps.)
Mélangez les oeufs, le lait et les herbes; salez et poivrez.
Versez sur les courgettes et faites cuire 5 min à feu doux.
Parsemez de féta.

Préchauffez le grill du four à Th moyen et dorez la frittata au grill pendant 2 min.
Je n'ai pas fait cette étape là et ce fut très bon quand même !!

Cake à la vache qui rit et aux lardons

Ingrédients:

350 g de farine
3 oeufs
1 boîte de "vache qui rit"
125 g de lardons fumés
50 g de beurre fondu
1 tasse de lait
1 paquet 1/2 de levure

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Cassez les œufs, puis ajoutez les ingrédients dans l'ordre dans un saladier tout en les battant pour obtenir une pâte lisse.

Enfournez pour 45 min.

Ce cake se déguste froid.

Fougasse au chorizo

Recette thermomix.... mais ce fait aussi sans !!!

Pour la pâte :
125g de lait
150g d'eau
15g de levure de boulanger
500g de farine
40g d'huile d'olives
1 pincée de sel
50g de tomates séchées
150 à 200 g de chorizo doux coupé en dés.

Pour le badigeon:
10-15 feuilles de basilic
20g d'huile d'olives
1 CS d'eau
1 pincée de gros sel

Dans la cuve de la machine a pain, mettre le lait, l'eau et la levure. Mélangez un peu.
Ajouter la farine, l'huile d'olives, le sel, les tomates séchées et le chorizo coupé.
Lancer votre programme pâte pendant 1h.
Au bout de ce temps, rabattre la pâte et l'étaler en une galette de 1.5 à 2 cm d'épaisseur.
La poser sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé ( ou d'un silpat) et laisser lever à nouveau pendant 1h.
Pendant ce temps, hacher les feuilles de basilic. Ajouter ensuite l'huile d'olives, l'eau et le gros sel.


A la fin du temps de pousse, faire des entailles avec une cuillère à café sur la surface de la pâte et la badigeonner du mélange précédant.

Enfourner 10 à 12 min à 230°C ( th 7-8).



Cette fougasse est délicieuse. Ça peut faire également un super apéro une fois coupée en dés.

Tarte aux mirabelles

1 pâte brisée
600g de mirabelles
6 c. à c. de farine
6 c. à c. de sucre semoule
30 g de beurre
cannelle

Faites chauffer le four à 200°c entre Th6 et 7.

Ouvrez les mirabelles et dénoyautez-les.

Étalez la pâte dans le moule et piquez tout le fond avec une fourchette afin que la pâte ne gonfle pas .

Saupoudrez la farine ( 3cc)et faites de même avec le sucre (3cc).

Disposez régulièrement les mirabelles, l'intérieur tourné vers le haut, sur le fond de pâte.

Saupoudrez à nouveau de farine et de sucre (env. 3cc de chaque), un peu de cannelle.

Découpez le beurre en 6 ou 8 petits morceaux que vous répartissez également sur la tarte.

Enfournez sur la grille du bas, à 200°c pendant 35 min.

A la sortie du four, faites refroidir votre tarte sur une grille et saupoudrez de sucre glace pour donner du brillant.

Cette tarte est divine !!!
La pâte craque, les mirabelles sont fondantes, un régal.